La hauteur du tourisme gastronomique.
Marcos Ortuño, conseiller du Tourisme, souligne l'extraordinaire que la gastronomie régionale a atteint presque le niveau du tourisme de soleil et de plage , avec sa subgrade comme produit touristique qui génère un grand intérêt. "Un tournant", déclare, "conformément au pari du Plan Stratégique du Tourisme 2022-2032 conduit par la Communauté".
La région de Murcie a une cuisine très riche et variée. En grande partie en raison des produits qui existent dans la région, beaucoup d'entre eux uniques, comme le riz de Calasparra, poisson et fruits de mer de la mer Mineure ou les fruits et légumes de la Huerta.
Nous devons également la richesse de notre cuisine aux influences des civilisations qui ont traversé la région. Par exemple, merci de développer le Murcian Huerta, dont les produits sont de base dans notre gastronomie.
Murcie est riche en légumes et fruits de sa huerta, poissons et fruits de mer de ses mers, sans oublier sa ferme et ses viandes de gibier.
Il est également important de souligner les vins de Jumilla et les arrocs de Calasparra qui ont la dénomination d'origine et la renommée mondiale.
Grâce aux deux mers qui baignent la Région de Murcie, ses poissons et ses crustacés sont d'une grande importance dans la gastronomie. Il y a des espèces murciennes comme or la mer mineure, mujol ou Langoustines La Mer Mineure.
Tapas et entrées
Ce sont quelques-uns des participants les plus typiques de Murcie (ou des couvercles).
- Canards ail: pommes de terre au four, avec une sauce allolie (en mahonèse mais ail).
- Poivrons grillés: poivrer avec de l'huile d'ail et au four.
- La salade de concombre: est une salade fraîche de tomate, de concombre, d'ail et de vinaigre.
- Perces: sont de petits cogollos de lechuga, avec différents aliments ou d'autres légumes.
- Mer et Terre: coeurs artichauts avec des largeurs.
- Gambas al Ajillo: son propre nom dit tout, sont de délicieux gambas avec de l'ail et de la guindilla, des picantes et très bon !
- Tigres: sont des moules très particulières, frites et épicées, si vous ne croyez pas aux pruébalos.
- Chevaux: les gencives remorquées qui mangent avec leurs mains ; -).
- Almendras: avec hueva et mojama, c'est un couvercle Murcien très typique.
- Enduit d'Ahumadas: mélanger les produits salés et fumés avec les produits huerta.
- Intégrés: les saucisses, la longaniza ou le chiquillo sont des exemples de saucisses murciennes pour soudage.
- Skinny avec la tomate: est un plat de porc avec une tomate frite.
- Belles empanadillas: avec une tomate frite.
- Bacalao albonds- Délicieux !